無添加♡ラーメンスープ♪子どもにも安心♡
グルメ三きょうだい @cook_40284496
小さな子どもでも安心な塩バターラーメンスープ。大人も美味しい。
このレシピの生い立ち
2歳の孫がラーメン大好きなので、
無添加で美味しいスープを作りました。
無添加♡ラーメンスープ♪子どもにも安心♡
小さな子どもでも安心な塩バターラーメンスープ。大人も美味しい。
このレシピの生い立ち
2歳の孫がラーメン大好きなので、
無添加で美味しいスープを作りました。
作り方
- 1
水、酒にワタと頭を取ったいりこを入れ30分以上置いてから鶏ガラ、生姜の薄切り、野菜のグズや長ネギの青い部分などを入れる。
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- 2
1を火にかけ、煮たったらアクを取り弱火で30分以上煮、時々アクを取る。
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- 3
ザルでざっと越してスープ完成。塩で味付けをする。
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- 4
麺を茹で、具を入れてスープを入れ、バターをのせ完成。
- 5
今回は茹で卵、モヤシ、白ネギをトッピングしました。
コツ・ポイント
マメにアクを取りましょう。
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味噌・塩・醤油全部OK☆ラーメンスープ 味噌・塩・醤油全部OK☆ラーメンスープ
スープの仕込み写真を間違って消去しちゃったので、ベーススープで作った塩ラーメンを載せておきますね♪塩・味噌・醤油ラーメンの配合は、ご飯日記に載せておきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20180617
