鶏肉が包める位の大きさに切ったラップを広げ、鶏肉を中央に置く。サラダ油を片面小さじ1ずつまぶしてなじませる。

ゆかりを片面小さじ1振りかけ、なじませたら、ひっくり返し、反対側も小さじ1のゆかりを全体に広げてなじませる。

ラップでしっかり包む。

大きめに切ったアルミホイルに乗せ、写真の様に包み、30分程常温に置いておく。

フライパンに④の鶏肉を入れ(皮が付いている場合は皮の方を下にする)、鶏肉の高さの半分まで水を注ぐ。

蓋をして弱めの中火にかけ、7分。
ひっくり返して、鶏肉の半分まで水を足して(お湯でも)、蓋をして更に7分。

保存する場合は、ホイルを外しラップごと密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。(ラップの中の水分はそのままで)3日程保存OK。