柚子ジャムで★鶏胸肉の柚子ネギ焼き
しょうちゃん♪＊ @cook_40273982
安価な食材、鶏胸肉！いつもと違う味付けで、かつ柔らかく食べませんか？
お酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
①柚子ジャムをたくさん作りました。②甘酒作りに失敗しましたorz ③冷蔵庫に鶏胸肉が1枚余っています。④庭にネギも生えています。 これらを合わせて何か作れないかな！？と言う感じ(^_^)v分量は塩以外は適当で大丈夫です( ´-ω-)
柚子ジャムで★鶏胸肉の柚子ネギ焼き
安価な食材、鶏胸肉！いつもと違う味付けで、かつ柔らかく食べませんか？
お酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
①柚子ジャムをたくさん作りました。②甘酒作りに失敗しましたorz ③冷蔵庫に鶏胸肉が1枚余っています。④庭にネギも生えています。 これらを合わせて何か作れないかな！？と言う感じ(^_^)v分量は塩以外は適当で大丈夫です( ´-ω-)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は削ぎ切りにします。繊維に逆らって切るのがポイント
- 2
切った鶏胸肉を塩麹に漬け、10分ほど置く。
- 3
待っている間にネギを切っておく。
- 4
フライパンを熱し油を敷き、中火にして鶏肉を並べる。塩麹はフライパンにたくさん入らないよう手で落としながら。
- 5
このとき甘酒を使った場合はキッチンペーパーで水分を拭き取ると良いです。
- 6
弱火～中火で蓋をして焼く。両面。
- 7
焼いている間に、★の材料を小鉢に混ぜ合わせておく。
- 8
フライパンの水分を、畳んだキッチンペーパーで軽く拭き取り、混ぜた★をからめて火を止める。
- 9
できあがり★
-
コツ・ポイント
お肉をひっくり返すタイミングは、お肉の周りも白く火が通ってきて中央のみが生でピンク色のとき！
塩麹は焦げやすいので火加減注意です。
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