リャンバンサンスー

リャンバンサンスー-レシピのメイン写真

リャンバンサンスー

縁側moyai @cook_40205088

190919
9月お裾分けゆいまーる
「ADA工房 Bagel Kitchen」門田さん監修レシピ♪
このレシピの生い立ち
2019.09.19「お裾分けゆいまーる」の際の、「ADA工房 Bagel Kitchen」の門田さん監修のレシピです♪

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材料

4人分（120名分）

春雨 50g（1.5㎏）
きゅうり（4切） 1/2本（15本）
卵 1/2個（15個）
塩少々（小1）
ハム（4切） 40g（1.2kg）
白ゴマ 1ｇ（30g）
★醤油大2（650cc）
★酢大1（330㏄）
★砂糖大1（200g）
★ゴマ油大1/2（200cc）
★水大1/2（200cc）

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作り方

1

①春雨を7～8cmくらいの食べやすい長さに切り、沸騰した湯で戻す
2

②卵に塩を加え、炒り卵を作る
3

③塩もみしたきゅうりと、ハムを千切りにする
4

④★の酢だれを合わせて、ひと煮立ちする
5

⑤ ①～④と白ゴマを合わせる

コツ・ポイント

※卵は錦糸卵が理想ですが、大変なら炒り卵でＯＫ！
※酢だれは、一度沸騰させて酢をまろやかにすると良いです。

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縁側moyai @cook_40205088

2019/12/16 14:26に公開

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