＜マカロン作り＞ 卵（M）1個を室温に戻す。丸形の口金で絞り袋を作る。

天板にクッキングシートを敷き、同じサイズの紙を用意する。紙に直径6cmの円を4個描く。

袋にアーモンドプードル30g，粉糖40g，かぼちゃパウダー5gを入れ、よく振り混ぜ、2回ふるっておく。

卵（M）1個を卵黄と卵白に分ける。（今回、卵黄は使わない。）

卵白1個分をある程度ハンドミキサーの高速で泡立てる。

グラニュー糖30gを4回に分けて加え、ハンドミキサーの高速で泡立てる。

低速で1分程混ぜ泡を均一化する。（硬めのメレンゲに仕上げる。）

先程の粉類の約1/3量を加え、底からすくう様に優しく混ぜる。

再び先程の粉類の約1/3量を加え、底からすくう様に優しく混ぜる。

再び先程の粉類の約1/3量を加え、底からすくう様に優しく混ぜる。（マカロナージュ前はリボン状に落ちない。）

生地をボウルに押し当てマカロナージュする。（マカロナージュ後は艶が出てリボン状に落ちる。）

生地を絞り袋に入れ、クッキングシート上に円状に絞り出し、紙を抜き取る。

冷蔵庫に1時間程入れ乾燥させる。（30分程で手前・奥の向きを逆にする。）

150℃に予熱したオーブンで3分焼く。

扉を開けずに130℃に落として15分焼く。

開けずに3分放置してから取り出し、粗熱を充分に取る。（ピエもできている♪）

＜ガナッシュ作り＞星形の口金で絞り袋を作る。

かぼちゃ200gを水で濡らし、ラップをして、500Wの電子レンジで4分程温める。

フォークで潰し、裏ごしして鍋に入れる。

砂糖30g，生クリーム100mlを加え、木べらで混ぜながら中火にかける。

沸騰したら弱火にして、木べらで混ぜながら5分程煮詰める。

火から下ろして粗熱を取り、氷水で冷やし適度な硬さにする。

絞り袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

＜おばけメレンゲクッキー作り＞卵（M）1個を室温に戻す。大きな丸口金で絞り袋を作る。

卵（M）1個を卵黄と卵白に分ける。（今回、卵黄は使わない。）

卵白1個分をある程度ハンドミキサーの高速で泡立てる。

グラニュー糖45gを4回に分けて加え、ハンドミキサーの高速で泡立てる。

低速で1分程混ぜ泡を均一化する。

コーンスターチ30gをふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。

生地を絞り袋に入れる。

天板にクッキングシートを敷き、おばけの形に絞り出す。

100℃に予熱したオーブンで1時間焼き、扉を開けずに1時間以上余熱で温める。（ベタつかない♪）

＜アイシング＞アイシングペン（黒・赤）各1本を湯煎で温める。

マカロンにジャックオーランタンの顔を描く。

アイシングペンでパンプキンシードをくっ付ける。

爪楊枝を用いメレンゲクッキーにおばけの顔を描く。

＜組み立て＞マカロンにガナッシュを絞る。

周りにおばけメレンゲクッキーをくっ付け、顔を描いたマカロンを載せれば完成。