鍋で作る《おでん》災害時にも
せいろと糀 @cook_40128398
災害レシピを毎日アップしています。鍋を洗う水の確保が出来る方はこちらの方法で、どうぞ
このレシピの生い立ち
台風19号で、いつもの景色が目を覆いたくなる状況になってしまいました。
たまたま被災しなかった自分。今出来る事は何かと思い、非常時こそ温かい食事の提案が出来ればと、考えました。
鍋で作る《おでん》災害時にも
災害レシピを毎日アップしています。鍋を洗う水の確保が出来る方はこちらの方法で、どうぞ
このレシピの生い立ち
台風19号で、いつもの景色が目を覆いたくなる状況になってしまいました。
たまたま被災しなかった自分。今出来る事は何かと思い、非常時こそ温かい食事の提案が出来ればと、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と昆布を入れて、弱火で1時間煮る。もしくは、3時間以上そのまま置く。
-
- 2
水、又は米の研ぎ汁で、大根を茹でる。
注:味の付いた汁では火が通るのにとても時間がかかります。
- 3
1の鍋に出汁パックに入れた鰹節を入れる。グツグツして来たら、醤油、みりん、砂糖、塩を入れる。
- 4
大根、茹で卵、練り物、餅入り巾着、ちくわなど、お好みの具材を入れて、沸騰しない程度で40分火にかける。
- 5
この時点でも食べられるが、4までを午前中に終わらせておくと、夜には味がしみて美味しく食べられます^_^
コツ・ポイント
おでんは時間はかかるけど、工程は少ないです！
寒くなって来たので、熱々のおでんで温まってくださいね。
水の確保が厳しい時はこちらをどうぞ レシピID 20078666
つくれぽ
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