ニンニクと玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで香りが出るまで炒めます。

舞茸をほぐしながらいれ、日本酒を全体に軽く振り返って蒸し焼きにします。

切ったタコをいれて塩を振ります。ボイルだこなら温める程度で、OK

盛り付けたらパセリを振りかけて完成。