グルテンフリーな肉詰め
しゃちょん @cook_40094716
ミニパプリカ、万願寺とうがらし、チビピーマンを肉詰めにしました。
パン粉、小麦粉使わずグルテンフリー&ノンオイル☆
このレシピの生い立ち
ピーマン系安かったので(｡･_･｡)
(特にグルテンフリーな食生活してないけど。。)
グルテンフリーな肉詰め
ミニパプリカ、万願寺とうがらし、チビピーマンを肉詰めにしました。
パン粉、小麦粉使わずグルテンフリー&ノンオイル☆
このレシピの生い立ち
ピーマン系安かったので(｡･_･｡)
(特にグルテンフリーな食生活してないけど。。)
作り方
- 1
万願寺唐辛子がとても大きかったので肉詰めに。
そして横にミニパプリカとチビピーマンも安売りでした♪ -
- 2
全部くり抜きます。
ハーフカットなら小麦粉要るけど丸ごとなら必要ないですね☆ -
- 3
おから大さじ4程に、豆乳大さじ5染み込ませて、卵と混ぜておきます。
-
- 4
先にミンチだけをこねます。
入れたのは黒胡椒とソテーミックスです。
このソテーミックスとてもお気に入り☆ -
- 5
先程のおからを混ぜて、
-
- 6
玉葱みじん切り150gくらい混ぜ込みます。
-
- 7
タネは500g程になりました。
-
- 8
ミンチをぎっしり詰めます。
ミニパプリカはこんな可愛いサイズ♪
チビピーはそのまま弁当箱にも収まる程。 -
- 9
鍋に蒸しトレー入れて沸かします。
-
- 10
沸騰したら、ザルに詰めておいたパプリカとチビピーを入れて蓋をし、15～20分蒸します。
-
- 11
万願寺とうがらしは串を刺してセット。
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- 12
丸ごとくり抜いて詰めて蒸すと、肉汁も閉じ込めて焦げないし楽チン。
-
- 13
生姜醤油に同量のバルサミコ酢混ぜると美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
くり抜きの肉詰めだから、接着の小麦粉不要。
そして豆乳とおからの繋ぎで、グルテンフリー。
さらに油もなし。
塩&スパイスだけの下味は、肉の旨味がしっかり出てオススメ。
このミックスハーブは塩も程よく配合されてて挽肉の下味にも重宝してます。
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