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保育園給食★ブロッコリーのおかか和え
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保育園給食★ブロッコリーのおかか和え-レシピのメイン写真

保育園給食★ブロッコリーのおかか和え

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
ブロッコリーとカリフラワーに、にんじんを加えた色鮮やかなメニューです。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月19日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
【10分以内】 【100円以内】 【おつまみ】

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
ブロッコリーとカリフラワーに、にんじんを加えた色鮮やかなメニューです。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月19日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
【10分以内】 【100円以内】 【おつまみ】

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
ブロッコリーとカリフラワーに、にんじんを加えた色鮮やかなメニューです。
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区立保育園では毎月19日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
【10分以内】 【100円以内】 【おつまみ】

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ブロッコリーとカリフラワーに、にんじんを加えた色鮮やかなメニューです。
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区立保育園では毎月19日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
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材料

4人分
  • ブロッコリー 1個(300グラム)
  • カリフラワー 1/4個(180グラム)
  • にんじん 1/2本(60グラム)
  • かつお節 2袋(5グラム)
  • だし汁 少々
  • しょうゆ 小さじ2(12グラム)
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作り方

  1. 1

    ブロッコリー・カリフラワーは、小房に分けて茹でる。

  2. 2

    にんじんは千切りにして、茹でる。

  3. 3

    1のブロッコリー・カリフラワー、2のにんじんとかつお節をよく混ぜ、だし汁としょうゆで味をととのえたらできあがり!

コツ・ポイント

おかか和えは子どもたちも大好き!
だし汁とかつお節の風味で、しょうゆが少なくてもおいしく食べられます。

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2019/12/19 02:57に公開
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

にんじん カリフラワー ブロッコリー かつお節

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