作り方
- 1
さつまいもは洗って、皮付きのまま斜め１㌢の輪切りに切る。さらに縦１㌢幅に切り水にさらす。
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- 2
１０分ほど水にさらしたら、しっかりと水けをきる。鍋に揚げ油を適量入れる。油が温まる前に紫芋を入れカラッと揚げる。
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- 3
揚がった紫芋にかるく塩をふる。
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- 4
鍋に◆の砂糖と水を入れ中火にかける。ふつふつとしてきたら弱火にして砂糖を完全に溶かす。
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- 5
揚げた紫芋を入れ全体にみつをからめる。
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- 6
胡麻を加えて、全体にざっくり混ぜる。
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- 7
器に盛り出来上がり(´▽`)ノ
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コツ・ポイント
揚げたてにお塩を少々♪味がしまります。白砂糖を使うとすっきりとした甘さに仕上がります(*´∀`*)ノ
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