とろ〜りレアチーズ&ソルティライチゼリー

Name: とろ〜りレアチーズ&ソルティライチゼリー
Yield: (ガラス容器3〜4個分)
Cuisine: 日本語
Ingredients: お家で作ろう！ソルティライチ:80℃以上のお湯 75㏄:225㏄(合わせて300㏄); 粉ゼラチン 5g; クリームチーズ 100g; ヨーグルト(加糖) 150g; 生クリーム 50cc; 砂糖 大さじ1〜2(お好みの甘さ); Aのソルティライチゼリー液 50㏄; チーズ蒸しケーキ 適量; あればミントの葉 適量

まほうのこみち @cook_40116827

ソルティライチで美味しいデザートが出来ました！
爽やかなライチの風味と、濃厚なレアチーズケーキの絶妙なハーモニー♪
このレシピの生い立ち
ソルティライチ濃縮タイプのモニターに当選しました(*^_^*)
夏に食べたいデザートレシピを考えました♪

とろ〜りレアチーズ&ソルティライチゼリー

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まほうのこみち @cook_40116827

材料

(ガラス容器3〜4個分)

Aソルティライチゼリー(作りやすい分量)
お家で作ろう！ソルティライチ:80℃以上のお湯 75㏄:225㏄(合わせて300㏄)
粉ゼラチン 5g
Bレアチーズケーキ
クリームチーズ 100g
ヨーグルト(加糖) 150g
生クリーム 50cc
砂糖大さじ1〜2(お好みの甘さ)
Aのソルティライチゼリー液 50㏄
チーズ蒸しケーキ適量
あればミントの葉適量

作り方

1
お湯を沸かし、ソルティライチ濃縮タイプと合わせてよく混ぜ、粉ゼラチンを加えて完全に溶かす。
2
レアチーズのフィリングを作る。
ボウルにクリームチーズ、ヨーグルト、生クリーム、砂糖を入れホイップ状によく混ぜる。
3

1のソルティライチゼリー液50㏄(お玉1杯)を2のボウルに入れて混ぜ合わせたら、こし器でこす。
4

1のゼリー液を冷蔵庫に入れて冷やし固める。急ぎの場合は氷水で冷やすと時間短縮に♪フィリングも冷蔵庫に入れ、とろみをつける
5

グラス容器に、チーズ蒸しケーキを薄めにスライスしたものを敷き詰め、その上にフィリングを7分目まで入れ再び冷蔵庫で冷やす。
6
ゼリーは、固まったらフォークなどで潰して細かくクラッシュする。
レアチーズがほどよい固さになったら、ゼリーを上にかける。
7
あればミントの葉を乗せて完成！

コツ・ポイント

お湯の温度は80℃以上で！フィリングをきちんと漉すと口当たりがなめらかに仕上がります(*^_^*)
ゼリーのクラッシュは細かい方が◎！
ゼリーとレアチーズのフィリングはお好みの固さで。多少ゆるくてもOK♪余ったゼリーも美味しく食べましょう♡

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今日つくる

まほうのこみち @cook_40116827

2016/07/05 07:32に公開

フードコーディネーター、パンブーランジェ料理、お菓子、DIY的な事をするのが好きで、日々何かしら作っています。今日のごはん何にしよう？疲れて作りたくないな…そんな時にちょっとだけ、これなら出来そう！やってみようかな？そして作りながら、いつのまにか"わくわく"した気持ちになる。そんなレシピでありたい。クックパッドに載せているレシピは、レンジを使った時短メニューが多く、誰でも覚えやすく作りやすいメニューばかりなので、興味があればぜひ一度作ってみて下さい(*^_^*)