今回はウスターソースを使います。

鶏手羽元は皮の部分にフォークで穴をあけ、塩をすりこみます。
にんにくは皮をむいて、芯があれば取り除いてすりおろします。

ビニール袋に2の手羽元、にんにく、ウスターソースを入れてよく揉み、冷蔵庫で4時間～1晩おきます。

バットに小麦粉と片栗粉を入れて混ぜあわせ、3の手羽元を入れてしっかり衣をつけます。

5分ほどおいたらもう一度衣をつけます。
まんべんなく、しっかり衣をつけるとザクザクに仕上がりますよ♪

再度5分ほど置いて衣を落ち着かせ、170℃の油で揚げます。

5分ほど揚げて、全体がこんがりきつね色になったら出来上がり☆
お好みでレモンを絞ってどうぞ。