MrsWongちのシンガポールビーフン
MrsWong @cook_40279103
カレー味のビーフンをなぜか
シンガポール風というそうですが
理由は知りません（笑）
このレシピの生い立ち
スーパーでケンミンビーフンが
特売だったので（笑）
MrsWongちのシンガポールビーフン
カレー味のビーフンをなぜか
シンガポール風というそうですが
理由は知りません（笑）
このレシピの生い立ち
スーパーでケンミンビーフンが
特売だったので（笑）
作り方
- 1
合わせ調味料を作っておく。
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- 2
玉子を割りほぐしごま油を熱してフライパンでスクランブルにして半熟状態で取り出す。
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- 3
ビーフンを戻す。ケンミンビーフンのケースではごま油と水150mlをかけてラップして500ｗで6分加熱する。
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- 4
加熱したら軽くほぐしておく。
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- 5
フライパンにごま油を熱して刻みにんにくを香りが出るまで炒める。
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- 6
5にひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
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- 7
野菜を加えてさらに炒め火が通ったら塩こしょう、中華あじの素を加えて炒める。
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- 8
ビーフンを加えてフォークでほぐしながら具とビーフンをなじませる。このときほぐれにくかったら水を少々加えるとよい。
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- 9
具とビーフンがなじんだら合わせ調味料を加えて軽く混ぜ、2を加えて軽く混ぜる。
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- 10
具とビーフンがバランスよく混ざったらカレー粉を加え混ぜ均等に味が回ったら火を止めお皿に移す。
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- 11
シンガポールビーフンの完成！
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コツ・ポイント
今回は挽肉を使いましたが
お好みでチャーシューや鶏ハム、
ベーコンなどを使っても
おいしいと思います。
ビーフンはくっつきやすいので
ほぐすのが大変ですが
水を少し加えると
うまくいくようです。
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