豚ひれミートソース ボロネーゼ
タカPPエイド @cook_40128654
豚ヒレで作った特製ミートソース。ひき肉でないのでヘルシー。パスタ以外になんにでも使える。
R02.1/28
このレシピの生い立ち
パスタソースを作ろうと
豚ひれミートソース ボロネーゼ
豚ヒレで作った特製ミートソース。ひき肉でないのでヘルシー。パスタ以外になんにでも使える。
R02.1/28
このレシピの生い立ち
パスタソースを作ろうと
作り方
- 1
材料を切っておく。
- 2
玉ねぎ、人参、しめじ、リンゴ、セロリ、ニンニク、しょうが、エシャロット、ローリエをオリーブオイルで香りが出るまで炒める。
-
- 3
水、赤ワイン、マギーブイヨン、トマト缶、塩コショウを入れて圧力鍋で30分煮る。
-
- 4
よく混ぜて具材を潰す。
-
- 5
豚ヒレに粒コショウ、オールスパイス、ナツメグを揉み込み15分おく。塩コショウをしてオリーブオイルで炒める。
- 6
ローリエを取った鍋のソースを入れて煮る。盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
圧力鍋が焦げないように注意。
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