マルハ物産×徳島穴吹カレッジ 高齢者向けれんこんレシピコンテスト入賞のレシピです。(高度調理学科 齋藤舞さん考案)
このレシピの生い立ち
食べやすいように蓮根ペーストを入れた、柔らかいつくねをメインにレシピを作りました。だしを使った優しい味付けにしています。お年寄りの方でも、安心して食べることができるように蓮根ペーストを使用しました。