贅沢極み♪あさりと牡蠣の旨味パスタ♪
旨味と香りと本当にごめんなさいってなるパスタ♪
調味料は塩だけ！
あさりと牡蠣以外の食材は想像しながら追加して♪
このレシピの生い立ち
美味しいそうなあさり発見！！
値引きの牡蠣発見！！
冷凍するとか色々考えたけど、使っちゃえー！！と、てっとり早くパスタになりました♪
塩だけなのに旨味が素晴らしく載せました(笑)
贅沢極み♪あさりと牡蠣の旨味パスタ♪
旨味と香りと本当にごめんなさいってなるパスタ♪
調味料は塩だけ！
あさりと牡蠣以外の食材は想像しながら追加して♪
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美味しいそうなあさり発見！！
値引きの牡蠣発見！！
冷凍するとか色々考えたけど、使っちゃえー！！と、てっとり早くパスタになりました♪
塩だけなのに旨味が素晴らしく載せました(笑)
作り方
- 1
オリーブ油にニンニク、鷹の爪入れて香りだす。
弱火。 - 2
このニンニクは
半分に切って芽とって入れればそんな臭くない。
臭いの平気なら芽ごとみじん切りに♪(笑) - 3
その間に
牡蠣洗っておく
あさりは殼がさがさやって塩水つけておく - 4
香り出てきたら、洗って水切った牡蠣投入♪
そこに白ワイン入れる。
ぶくっとなったら牡蠣だけ別皿に -
- 5
牡蠣出した中に
あさり投入♪
蓋して、口あいたら、また取り出す。
あさりだけね♪ -
- 6
そっから入れるものはお好みで♪
今回キャベツと舞茸あるから入れます♪
蓋して蒸らしつつ火を通します♪ -
- 7
この辺から食べる時間逆算してパスタも茹でて。
合える逆算で、牡蠣とあさりも戻して - 8
三つ葉あるから三つ葉にしようかと思ったけど、パセリ生えてるからとってきました♪
-
- 9
パスタ茹でる。
塩辛いくらいのお湯で表記されてる時間しっかり茹でて。 - 10
茹でたら、茹で汁をあさりとかいるフライパンへ。
- 11
乳化したらパスタを入れてあえたら盛り付け。
- 12
今回はパセリ散らしていただけます♪
- 13
あ。そういえばクコの実入れたわ。
入れなくてももちろんOK♪
コツ・ポイント
めんどうでも
牡蠣やってからあさりやって、それぞれ取り出すこと。
パスタは塩辛いくらいのお湯で茹でること。
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