材料を一口大に切る。豚肉に酒、しょうゆをもみこむ。

鍋にサラダ油を熱して先に豚肉を炒め、大根、人参を加えてさらに炒める。

全体に油が回ったら、水、を加え沸騰したらアクを取る。

☆を入れて落し蓋をし、蓋をして弱めの中火で25分煮る。（大根がやわらかくなるまで）

水溶き片栗粉をいれ、トロミがついたら白ごまを混ぜてできあがり。