脂を切り落とし、細く切った厚切りの豚ロース肉を、テフロン加工の小鍋で、油をひかずに中火で炒める。

豚肉の色が変わって、少し焼き色がついたら、醤油をふたまわし(小さじ1弱)かける。

②に、水300ml･だしの素大さじ1/2･適当な大きさに切った白菜を加え、煮る。

白菜がクタクタになるまで煮る。

火を弱火に落とし、④に、白味噌大さじ1をとかす。

お椀によそって完成です。