きゅうりは塩揉みして包丁の背でイボイボを取り、洗ってしっかり水分を拭き取り、両端を切り落とす。

ジッパー付きのビニール袋に入れて、梅昆布茶を振りかける。

袋を閉じ、上から手のひらでゴロゴロ転がすようにして全体に馴染ませる。

ペットボトルなどで重しをして冷蔵庫で1日以上冷やす。(写真は豆乳ですが。。)

しんなりしたら、そのまま１本か、半分に切って、竹串や割り箸を刺してお祭り風に☆
食べやすい大きさに切ってご飯のお供にも☆

太めのきゅうりの場合は3〜4カ所皮を剥いて漬けると味が染み込みやすいです。