ピーナッツバタークッキー
nikoricafe @cook_40193635
おつまみピーナッツから作った甘さ控えめのさっくりクッキー！
このレシピの生い立ち
余っていたピーナッツをどうにかおやつにしたいと思いピーナッツバターを作りクッキーに仕上げました。
ピーナッツバタークッキー
おつまみピーナッツから作った甘さ控えめのさっくりクッキー！
このレシピの生い立ち
余っていたピーナッツをどうにかおやつにしたいと思いピーナッツバターを作りクッキーに仕上げました。
作り方
- 1
クッキー用バターとピーナッツバター用のバターは常温にしておく。薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。
- 2
ピーナッツバターを作る。フードプロセッサーにピーナッツを入れ回し細かくなったらAのバター、きび砂糖を加えて滑らかにする。
- 3
ボウルにバターを入れきび砂糖を加えてクリーム状にし、卵を少しずつ加えその都度よく混ぜる。
- 4
2.)のピーナッツバターを加え全体を混ぜ合わせ、ふるった粉を合わせさっくり混ぜる。
- 5
一つ15g程度で丸めてフォークで跡をつける。170度で25分〜30分焼く。
コツ・ポイント
ピーナッツは細かめに砕きました。ピーナッツバター全力入れてしまいますが、甘さ控えめですので砂糖の量調節してみて下さい！
都内でカフェを経営してます。飲食店、保育園給食、フードコーディネーター学校卒業。お店での料理やおうちでのご飯を紹介してます。体に優しく簡単に作れるご飯&スイーツ研究中です！imstagram→sayoko.m0212
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