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ササっ!とゴーヤのきんぴら風
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ササっ!とゴーヤのきんぴら風-レシピのメイン写真

ササっ!とゴーヤのきんぴら風

るっコらママ
るっコらママ @cook_40103075

調味料の分量は適当です。お好みの分量を見つけてください!おつまみにもごはんにも相性抜群です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが余ってたので、作ってみました。

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るっコらママ
るっコらママ @cook_40103075

調味料の分量は適当です。お好みの分量を見つけてください!おつまみにもごはんにも相性抜群です。
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材料

  • ゴーヤ 1本
  • ごま油 大さじ1
  • 七味唐辛子 適量
  • 砂糖 小さじ1〜1.5
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切ってスプーンなどで種とワタを取り、薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油と七味唐辛子を入れ、火にかける。

  3. 3

    香りが立ってきたらゴーヤを入れて炒める。

  4. 4

    ゴーヤに軽く火が通ったら、砂糖・みりん・醤油を加えてさらに炒め、全体的になじんできたら、完成。

  5. 5

    2020/8 追記
    調味料を加える際、さらに鰹節粉を入れるとゴーヤの苦味が抑えられます!

コツ・ポイント

調理中の香りと味見を頼りに作りましょう!辛くなりすぎたら砂糖とみりんを少し足すといいです。

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るっコらママ
るっコらママ @cook_40103075
2017/05/31 11:00に公開
娘二人育児中なぐーたら母です。お買い得優先で補充される冷蔵庫にある素材消費主体の、思いつき(出来るだけ)手抜きレシピ。適当に作って美味しかった&子供らに好評また食べたいレシピをメモ代わりにUPしてます。二次的に、今日の献立に悩まれる味の好みが合う方のお役に立てれば幸いです。
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