水菜キノコdeバター醤油な和風パスタ

ペニーダ
ペニーダ @cook_40050917

水菜・しめじ・ベーコンで
パパッと簡単ランチ♡

ガーリックバター醤油はシンプルだけど
やっぱり旨いね！
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水菜キノコdeバター醤油な和風パスタ

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材料

2人分
  1. スパゲッティーニ 200g
  2. しめじ 80g
  3. えのき 40g
  4. ベーコン 4枚
  5. 水菜 1株
  6. ニンニク 1片
  7. オリーブ油 大さじ1
  8. 和風粉末ダシの素 小さじ1
  9. ダシ醤油（ビミサン） 大さじ1〜
  10. パスタの茹で汁 お玉一杯
  11. バター 10g

作り方

  1. 1

    ＜下準備＞
    しめじはほぐす
    えのき・水菜は長さ5cm
    ベーコンは3cm巾
    ニンニクはスライスしておく

  2. 2

    ＜パスタを茹でる＞
    3L程度の湯を沸かし、塩30g（湯の1%）入れて沸かした湯で、時間通り茹でる。

  3. 3

    ＜調理＞
    フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを入れ表面の色が変わったら、ベーコンを加え、炒める。

  4. 4

    しめじ、えのきを入れて炒めてから、和風粉末ダシの素を振り入れて混ぜる。

  5. 5

    茹で上がったパスタと、お玉1杯の茹で汁、ダシ醤油を加え、全体が馴染むように炒める。

    ※味をみながらダシ醤油は調整

  6. 6

    バターと水菜を加えて、フライパンを振りながら手早く全体を混ぜて完成！

  7. 7

    盛り付けて完成！

    お好みで少量のバターを乗せて、召し上がれ♪

コツ・ポイント

パスタを茹でる時、湯の1%の塩でしっかり塩味を付けます。
ベーコンに塩気があるので、ダシ醤油は大さじ1加えてから、味をみながら調理してください。
水菜は歯応えを残したいので、水菜を加えたら手早く混ぜること。
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