手作り塩コショウ
畑仁郁野 @cook_40032911
自分好みの自家製塩コショウ。
作り方は簡単です。
このレシピの生い立ち
一度友人のところで塩コショウを使った料理を食べて気に入り1度は買いましたがなんだか自分で作れそうな気がして作ってみました。
手作り塩コショウ
自分好みの自家製塩コショウ。
作り方は簡単です。
このレシピの生い立ち
一度友人のところで塩コショウを使った料理を食べて気に入り1度は買いましたがなんだか自分で作れそうな気がして作ってみました。
作り方
- 1
脂分のないフライパンに白米を少し入れ軽く焦げ目がつくまで煎ります。
- 2
1のフライパンに塩を入れて弱めの中火で炒ります。水分が抜けてさらさらした感じになるまで炒ります。
-
- 3
2を冷えるまで置いておきます。
- 4
3に好みの量のコショウを2種類混ぜ込んだら出来上がり。
以前買った塩コショウの入れ物に入れました。 -
コツ・ポイント
お米を焦がして入れるのは塩の湿気防止のためです。炭が湿気を取ってくれるのと同じ意味です。
コショウの量は自分好みにしてください。
ピリリが好きな人はどっさりどうぞ。
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