蓮根とパプリカの恋色ピクルス
中野紅茶館 @cook_40062375
あのさぁ・・・。
30にもなって、あからさまに東方を意識したネーミング、恥ずかしくないの？(嘲笑)
このレシピの生い立ち
友人が普段食べているという蓮根料理を、自分なりの解釈でアレンジして、オリジナルの調味液の配合をここで活かしてみました。
蓮根とパプリカの恋色ピクルス
あのさぁ・・・。
30にもなって、あからさまに東方を意識したネーミング、恥ずかしくないの？(嘲笑)
このレシピの生い立ち
友人が普段食べているという蓮根料理を、自分なりの解釈でアレンジして、オリジナルの調味液の配合をここで活かしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は半月切りorイチョウ切りにし、茹でておく。
- 2
赤黄パプリカは食べやすい大きさの乱切りにし、サッー！と茹でる。オクラも頭を少し切って、サッー！と茹でておく。
- 3
調味液の材料を小鍋に合わせ、煮立たせ、アルコールを若干とばす。
- 4
合わせて加熱した調味液に、蓮根・赤黄パプリカ・オクラを漬け込み、粗熱を取った後に冷蔵庫に入れて冷やす。
チルノおおおぉぉ - 5
会場、冷えてるかー！？
冷えたら盛り付けて完成！！
12時間ほど冷蔵庫に入れておくと、味がなじんでいいゾ～これ
コツ・ポイント
蓮根は、太さに応じて食べやすい大きさに揃えましょう。
パプリカは、乱切りにすればだいたい大きさは揃います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20187173
