土鍋でご飯☆水菜と柴漬けの混ぜご飯
「黒楽」クリヤマ @cook_40062997
彩りもきれいなごはんで特別な日や節句、おもてなしごはんに最適なレシピです。
このレシピの生い立ち
美味しく食べて、なおかつ身体にもいいおすすめレシピです。
かまどご飯釜で炊くと粒がしっかりして冷めても美味しいご飯がてけます。
土鍋でご飯☆水菜と柴漬けの混ぜご飯
彩りもきれいなごはんで特別な日や節句、おもてなしごはんに最適なレシピです。
このレシピの生い立ち
美味しく食べて、なおかつ身体にもいいおすすめレシピです。
かまどご飯釜で炊くと粒がしっかりして冷めても美味しいご飯がてけます。
作り方
- 1
米を洗って水に３０分～１時間浸けた後、ザルに上げてよく水気を切っておく。
-
- 2
かまどご飯釜に米、水、酒、塩を入れてよくかき混ぜる。その上にしらすをのせて蓋をする。
-
- 3
中火～強火で沸騰させる。（１０～１１分が理想的）沸騰してしっかりと湯気が上がったら火を止め、そのまま２０分放置する。
-
- 4
水菜を細かく刻んで塩もみをし、そのまま１０分ほどおく。
-
- 5
水気が出てきたら、しっかりと絞り、みじん切りにした柴漬けと一緒に混ぜる。
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- 6
ご飯が蒸らし終わったら、水菜と柴漬けを混ぜたものを加えて底から大きくかき混ぜる。
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- 7
器に盛り付け、白ごまを散らして完成です。
-
- 8
おにぎりやお茶づけにしてもよい。
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コツ・ポイント
８．の写真のように、おにぎりやお茶づけにしてもよい。
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