冬瓜を皮と種を取り除き、適当な大きさに切る

鍋に冬瓜を入れて、冬瓜の半分くらい水を入れ、だしの色が付くくらいだしの素を入れる。

全体がほんのり甘めになるように砂糖を入れて、塩（一つまみくらい）で味を整える。火にかける。

冬瓜が半透明にやわらかくなれば出来上がり。

お皿に移して、かつおぶしをかけます。食べる時にお好みで生姜醤油をつけます。生姜はすりおろしてね。