ボールに挽き肉、玉ネギ、卵の黄身、パン粉を入れ塩胡椒し、よく捏ねハンバーグの形を作る。

鍋に醤油、みりん、だし汁、柚胡椒を入れ煮立て片栗粉でとろみをつける。

ハンバーグを焼き、タレをかける。

パプリカとピーマンを炒め塩胡椒し、つけあわせにする。