デパ地下風☆レンコンとカボチャのサラダ☆
のののののんちゃん @cook_40097115
女の人はだいたい好きなカボチャのサラダ！レンコンで食感を出し、玉ねぎの甘さをプラスしました。
このレシピの生い立ち
カボチャが1/2個で99円だったので、久しぶりに作りました。
デパ地下風☆レンコンとカボチャのサラダ☆
女の人はだいたい好きなカボチャのサラダ！レンコンで食感を出し、玉ねぎの甘さをプラスしました。
このレシピの生い立ち
カボチャが1/2個で99円だったので、久しぶりに作りました。
作り方
- 1
カボチャは一口大にカットし、耐熱容器に入れラップしてレンチン。オート調理なんであれですが…だいたい600Wで3分くらい。
- 2
レンコンは拍子木切り、玉ねぎは繊維に沿って細切りに。ニンニクは摩り下ろしたものを。私はチューブのニンニクを使っています。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、ニンニクが汗をかいてきたら中火でレンコンを焼く。両面に焼き目をつける。
- 4
③に玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。炒まったら火を止める。
- 5
炒めている間にレンジがピッピいうので、カボチャが箸に刺さるくらい柔らかくする。硬ければ1分ずつ追熱して調整。
- 6
カボチャをフライパンに入れ、クリームチーズとマヨネーズを加えよく混ぜる。ブラックペッパーで味を整えて出来上がり！
コツ・ポイント
カボチャは茹でるよりレンチンの方が甘さが残るそうです！キリのクリームチーズは賞味期限も半年くらいで冷蔵庫にあると何かと便利。ポーション10個入り298円がだいたい底値！
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