カボチャは一口大にカットし、耐熱容器に入れラップしてレンチン。オート調理なんであれですが…だいたい600Wで3分くらい。

レンコンは拍子木切り、玉ねぎは繊維に沿って細切りに。ニンニクは摩り下ろしたものを。私はチューブのニンニクを使っています。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、ニンニクが汗をかいてきたら中火でレンコンを焼く。両面に焼き目をつける。

③に玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。炒まったら火を止める。

炒めている間にレンジがピッピいうので、カボチャが箸に刺さるくらい柔らかくする。硬ければ1分ずつ追熱して調整。

カボチャをフライパンに入れ、クリームチーズとマヨネーズを加えよく混ぜる。ブラックペッパーで味を整えて出来上がり！