作り方
- 1
材料を切って、じゃがいもは水にさらす。
鍋に油を熱し、牛肉を炒める。 - 2
肉の色が変わったら
じゃがいもを加えてザッと炒める。 - 3
だし汁を加えて煮立てながらアクを取る。
人参と玉ねぎと糸こんを入れる。※糸こんは牛肉から離す。
-
- 4
さやえんどうを乗せ、蓋をする。
圧がかかったら、弱火にして10分。
出来上がり。 -
コツ・ポイント
牛肉と糸こんは
触れないようにして煮込んでください。
縮んでかたくなってしまいます。
さやえんどうは汁に浸ると
色が変わってしまうので、乗せるだけ。
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