ピーマンを細長く切っておく。
鶏もも肉も同様に細長く切る（1cm～2cm程度・お好み）

鶏肉をビニール袋に入れAを入れてなじむまで置いておく（10分もすれば）

卵を割りかき混ぜフライパンで錦糸卵を作る。
出来上がったら細長く切っておいておく。

鶏ももがなじんだらキッチンペーパーなどで水分を軽く取っ手から片栗粉を適量でまぶす。袋の中の付け汁はとっておく。

フライパンに多少多めに油を敷いて肉を焼く。
カリカリにした方が良い場合は強火。
やわらかめが良い場合は弱火。

鶏が焼けたらピーマンも一緒に炒めておく。さっきの袋の付け汁を入れる。足り無そうな場合はプラスして砂糖、醤油。

ご飯によそって完成。