玄米御飯のお供に！豆腐そぼろふりかけ
あずべり @cook_40255917
タンパク質たっぷりなそぼろ。（玄米）ご飯にかけて美味しい。毎日の食卓のバリエーションで一品いかがですか？
このレシピの生い立ち
本来は別の料理にしようと思ってたのですが、気まぐれでそぼろ状にしてみました。我が家はいつも玄米御飯なので、少し味を変えたいときに良いなぁと思いました。
玄米御飯のお供に！豆腐そぼろふりかけ
タンパク質たっぷりなそぼろ。（玄米）ご飯にかけて美味しい。毎日の食卓のバリエーションで一品いかがですか？
このレシピの生い立ち
本来は別の料理にしようと思ってたのですが、気まぐれでそぼろ状にしてみました。我が家はいつも玄米御飯なので、少し味を変えたいときに良いなぁと思いました。
作り方
- 1
もめん豆腐は水気を切ってボウルにいれ、泡立て器ですり潰す
- 2
たまごを溶き混ぜる
- 3
かつおぶしを揉むように細かくしながら投入して混ぜる
- 4
みそとオイスターソースを入れて混ぜる
- 5
少量の油（分量外）をフライパンに敷き、水分を飛ばすように炒る
- 6
そぼろ状になったらフライパンからひきあげ、白ごまを混ぜて完成
コツ・ポイント
①はそこまで神経質に水気を切らずとも、フライパンでしっかり炒ることができれば大丈夫かなと思います。
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