オトナのおつまみカボチャサラダ
食べりゃんせ @cook_40029354
細切りピーマンとクリームチーズ入り、オトナ向けのおつまみにもなるかぼちゃサラダ。かぼちゃが苦手な人でもイケちゃいます！
このレシピの生い立ち
お友達が作ってきてくれたピーマン入りのカボチャサラダが、おいしかったので、アレンジしておつまみ用に作るようになりました。
ハムや水切り豆腐、ささ身、ゆで卵を入れても合います。
クリームチーズの代わりにカテージチーズでもイケます。
オトナのおつまみカボチャサラダ
細切りピーマンとクリームチーズ入り、オトナ向けのおつまみにもなるかぼちゃサラダ。かぼちゃが苦手な人でもイケちゃいます！
このレシピの生い立ち
お友達が作ってきてくれたピーマン入りのカボチャサラダが、おいしかったので、アレンジしておつまみ用に作るようになりました。
ハムや水切り豆腐、ささ身、ゆで卵を入れても合います。
クリームチーズの代わりにカテージチーズでもイケます。
作り方
- 1
カボチャは２～３ｃｍ角に切って蒸す。
私はヘルシオで蒸しました。
その間にピーマンと玉ねぎを切っておく。 -
- 2
蒸したカボチャをマッシャーでつぶす。
-
- 3
カボチャが熱いうちに、細切りにしたピーマンとうす切り玉ねぎとクリームチーズを加えて混ぜる。
-
- 4
熱いうちに混ぜることで、ピーマンも生のままでもちょっとしんなり。
-
- 5
カボチャの甘みに、ピーマンと玉ねぎの苦味と辛みが加わってオトナの味のカボチャサラダの出来上がり～！
-
コツ・ポイント
かぼちゃがパサパサならクリームチーズ多めか
牛乳や豆乳を加えると良いです。
仕上げに黒コショウを多めにふると、さらにおつまみGOOD！赤ピーマンは彩り効果のためなので、なくてもOK。肉厚なパプリカを使う場合は、スライサーで極薄カットに。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20189042
