パウンドケーキ【覚え書】
クックK0CF2T☆ @cook_40285537
外はサクサク
中はしっとりが目標(´∀｀*)ｳﾌﾌ
このレシピの生い立ち
パウンドケーキが食べたくなったので作ってみたヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ
パウンドケーキ【覚え書】
外はサクサク
中はしっとりが目標(´∀｀*)ｳﾌﾌ
このレシピの生い立ち
パウンドケーキが食べたくなったので作ってみたヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ
作り方
- 1
卵とバター（ケーキ用マーガリン可）を常温に戻す。
卵は触って冷たくなくなってたらオケヾ(*´∀｀*)ﾉ - 2
バターは指が入るくらいが目安
- 3
バターと砂糖を混ぜる
この時フンワリするように -
- 4
バターが真っ白になるまで混ぜる
-
- 5
卵をひとさじづつ、入れていく
この時、一気に入れると卵とバターが分離するので少しずつ入れる。
写真は分離したモノ -
- 6
分離してしまったら40°から50°のお湯で湯煎する･ﾟ･(PД`q｡)･ﾟ･
- 7
粉と牛乳を入れ切るように混ぜる。
かき回すように混ぜるとネバネバ成分グルテンが発生しフンワリ、シットリな生地にならない
-
- 8
上の生地を少し取り分けておき、かき回すように混ぜる。
今回、蓋？の部分を作成。
- 9
生地を型に入れる。
熱が全体に通るよう、谷をつくる。
-
- 10
オーブンを予熱し、180°のオーブンで10分くらい加熱したら、一旦取り出し切れ目を入れる。
- 11
切れ目を入れたら20分加熱。
串に指して、生地がついてこなければ完成。
生地がついてきたら5分加熱
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