干し椎茸を水でもどす。万願寺とうがらしを斜め切りにし、種をとる。もどした干し椎茸の石づきをとり3ミリ幅に切る。

鍋にもどし汁150ccと干し椎茸を入れ火にかける。弱火で柔らかくなるまで10分程煮る

万願寺とうがらしと調味料を入れ、時々混ぜながら煮る

煮汁がほぼ無くなってきたら油分のきったツナを加え煮汁がなくなるまで煮詰める。

火を切る寸前にしょう油を入れ混ぜて火を切る。