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万願寺とうがらしジャコ煮
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万願寺とうがらしジャコ煮-レシピのメイン写真

万願寺とうがらしジャコ煮

どら猫
どら猫 @cook_40428232
京都

万願寺とうがらしにちりめんじゃこはよく合います。竹輪を加えました。美味しく出来上がりました。

万願寺とうがらしにちりめんじゃこはよく合います。竹輪を加えました。美味しく出来上がりました。

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万願寺とうがらしジャコ煮

どら猫
どら猫 @cook_40428232
京都

万願寺とうがらしにちりめんじゃこはよく合います。竹輪を加えました。美味しく出来上がりました。

万願寺とうがらしにちりめんじゃこはよく合います。竹輪を加えました。美味しく出来上がりました。

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材料

2人分
  1. 万願寺とうがらし 150グラム
  2. 竹輪 2個(50グラム)
  3. ちりめんじゃこ 30グラム
  4. 調味料
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. みりん 小さじ2
  8. 酒 小さじ2
  9. 出し汁 75ml
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作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしは一口大に切る。竹輪は約5ミリの輪切りに切る。

  2. 2

    鍋に調味料を入れ熱し、沸騰したら①を加える。約5分間煮込む。

  3. 3

    ちりめんじゃこを加え、煮詰める。水分がなくなるまで煮込む。

  4. 4

    お皿に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

ちりめんじゃこが塩味なので意外と濃いめの味付けと感じました。煮詰まると濃いめの味付けになります。材料と調味料のバランスが必要です。

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どら猫
どら猫 @cook_40428232
2025/07/20 10:50に公開
京都
61歳で定年退職をきっかけに料理教室で基本を勉強しました。年代的に料理の鉄人にあこがれた努力家のおっさんです。お酒🍶好き🩷料理好き🩷スポーツ好き🩷のグルメのどら猫😽です。料理経験は浅いですが、料理🥘、パン🥐、お菓子🍰まであらゆる料理に挑戦💪していきたいです。この度、ABCクッキング料理ライセンス取得しました。
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