お野菜たっぷりの全粒粉豆乳ケークサレ
国際食学協会 @cook_40055657
20cmパウンド型1台分。ほうれん草をベースにお野菜をふんだんに使った、卵・バターなしのケークサレを作りました(^ー^)
このレシピの生い立ち
ほうれん草の代表的な栄養素といえば、鉄分とβ-カロテン。鉄分は貧血防止や虚弱体質の人にオススメです♪β-カロテンは、抗酸化作用により活性酸素の働きを抑制、ガンの予防のほか肌の老化を防ぐ美容効果が期待できます♪
アプリでひらく作り方
- 1
[準備]
オーブンは180℃にあたためておく。全粒粉とベーキングパウダーと塩はあわせてふるっておく。
- 2
①ミニトマトは半分にカット、ほうれん草は2cmにカット、その他のお野菜は1cm角にカットしておく。
- 3
②フライパンにオリーブオイルをしき、ミニトマト以外のお野菜を炒める。お塩で軽く味をつけておく。
- 4
③ボウルにふるっておいた粉類と、豆乳マヨネーズ、豆乳を入れ均等に混ぜて生地を作る。
- 5
④③に②を入れて、ざっくり混ぜたら型に流す。
- 6
⑤④にミニトマトを飾りあたためておいたオーブンで35～40分いて、出来上がりっ♪
コツ・ポイント
旬のお野菜でアレンジを楽しんでください♪
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