豆腐入りふわふわ月見つくね☆れんこん和え
moniiiaiii @cook_40061814
ふわふわのつくねとシャキシャキれんこんの食感が別々に楽しめるたまらない一品☆
このレシピの生い立ち
れんこん入りつくねも好きだけど、れんこんをたくさん食べたくて、あえて入れずに一緒に和えてみました☆
豆腐入りふわふわ月見つくね☆れんこん和え
ふわふわのつくねとシャキシャキれんこんの食感が別々に楽しめるたまらない一品☆
このレシピの生い立ち
れんこん入りつくねも好きだけど、れんこんをたくさん食べたくて、あえて入れずに一緒に和えてみました☆
作り方
- 1
れんこんは薄く切って、浸かるくらいの水に酢を入れつけておく
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- 2
つくねの材料を全部ボールに入れ混ぜる
今回はしそ入り☆
（卵黄は後で使うので分けておく） -
- 3
形を整えて、油をひいたフライパンで焼く
だいたい20個くらいは出来ます -
- 4
焼けたつくねを1度取り出し、水切りしたれんこんを炒める
（この時タレの材料を混ぜておく） -
- 5
れんこんに火が通ったら、つくねを戻し、タレを入れからめる
-
- 6
お皿につくねれんこんと卵黄を盛って出来上がり☆
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コツ・ポイント
豆腐と卵白でふわふわなつくねができます
豆腐は木綿でも大丈夫ですが、絹がオススメです(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20190088
