♡旦那レシピ・ボリボリきのこの下処理♡
♡ひな祭り♡ @cook_40055859
落葉きのこの次に知名度の高い北海道のきのこ
ボリボリ（ナラタケ）
９月中旬から下旬に採れます。
下処理知っていますか？
このレシピの生い立ち
年1回きのこ採りに行く旦那。
旦那が友人に教えてもらい
下処理していますので
私の覚書用に・・・
♡旦那レシピ・ボリボリきのこの下処理♡
落葉きのこの次に知名度の高い北海道のきのこ
ボリボリ（ナラタケ）
９月中旬から下旬に採れます。
下処理知っていますか？
このレシピの生い立ち
年1回きのこ採りに行く旦那。
旦那が友人に教えてもらい
下処理していますので
私の覚書用に・・・
作り方
- 1
しなくてもいいですが、外で新聞を広げ大きなゴミは取り除いたら楽ですよ。
その時、蟻や蜘蛛がいるときも
（ギャー(＞＜)） -
- 2
ボウルに濃い目の塩水を作る。
-
- 3
ざっと汚れを流水で、洗い落としながら、石づきを手でちぎる。（キッチンハサミでカットしてもいいよ）
-
- 4
石づきをとったら２のボウルにドンドン入れていく。
-
- 5
１０～３０分位置く。
(ついている虫を取る為) -
- 6
流水で流しながら洗い、残ったごみなどを洗い流します。
- 7
沸騰させた鍋で、さっと1分位、湯がいて水気を軽く切ったら完成。
-
- 8
1回分量をビニール袋等に入れ小分けにする。（これは３００g）
冷凍も可能です。解凍は自然解凍で!! -
- 9
これがボリボリです。
-
- 10
これも。
こんな感じで不要な葉などがついています。 -
- 11
下処理したらお味噌汁はいかが？
レシピID : 20424883 -
- 12
落葉キノコの下処理はこちら
レシピID : 20173158 -
- 13
Y_OKBさんの「土鍋で簡単ボリボリ炊き込みご飯」はいかが？
レシピID : 18977615 -
コツ・ポイント
塩水はなめて見て「ちょっと、しょっぱい」くらいでいいです。
友人は１０分程度しか漬けないそうです。
旦那は３０分です。どちらでもいいかもね。
石づきは手でちぎらなくても、キッチンハサミを使ってカットしてもいいよ。
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