ナスは皮をむき細長く切りそろえます。

蒸し器で柔らかくなるまで蒸します。今回は5分位蒸しました。

バットに調味料を混ぜ合わせておきます。

蒸しあがったナスはざるに上げ汁気を切ります。

合わせた調味料の中に汁気を切ったナスを入れて混ぜ合わせ味をつけます。

盛り付けて出来上がりです。