ズボラにドーンと！？【しらす入かきあげ】
【働くママ】の工夫料理(^^♪
クッキングシートにのせてドーンとっ！一気に投入～！形成楽ちん、サクサクかき揚げが簡単に！
このレシピの生い立ち
明日の夕食は、釜揚げうどんだよォ～！
って言ったら、釜揚げには、かき揚げが
絶対に重要～！なんて息子が言うんで・・・。
ズボラにドーンと！？【しらす入かきあげ】
【働くママ】の工夫料理(^^♪
クッキングシートにのせてドーンとっ！一気に投入～！形成楽ちん、サクサクかき揚げが簡単に！
このレシピの生い立ち
明日の夕食は、釜揚げうどんだよォ～！
って言ったら、釜揚げには、かき揚げが
絶対に重要～！なんて息子が言うんで・・・。
作り方
- 1
材料はこんな感じ。
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- 2
ごぼうは、包丁の背で皮をしごき落します。斜めにスライスして、細切り。水につけておきます。
-
- 3
にんじんの皮をむき、輪切りにして、さらに細切り。
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- 4
春菊は、ざく切り。
-
- 5
小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせてきます。
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- 6
下準備完了～！
-
- 7
卵を溶いておきます。
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- 8
ごぼうの水気をしっかりとります。
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- 9
ボウルに、ごぼう、にんじん、春菊、しらすを入れます。
-
- 10
混ぜ合わせた粉を入れて・・・
-
- 11
空気を入れるように、箸でサックリ混ぜ合せます。
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- 12
全体に粉が混ざったら・・・
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- 13
溶き玉子を入れて、全体を混ぜます。
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- 14
170℃に熱した油に、1/4づつお玉などですくって入れていくも良し。
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- 15
ズボラな私は・・・クッキングシートに、４等分に分けて丸くふわっとのせ・・・。
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- 16
シートごと油にドーンと入れます。（※鍋が小さい場合は１個づつでも、２個づつでもＯＫ）
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- 17
シートを、すーっと抜き取ります。
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- 18
楽ちんに形成されます！
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- 19
箸でブスブスさして、均一に火が通るようにします。揚げ色がついたらひっくり返し同じように。
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- 20
油をきって、器に盛ったら、出来上がり～♪
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コツ・ポイント
※ごぼうは、水にさらし、真っ黒になるのを防ぎ
ます。
※小麦粉と片栗粉を混ぜて、サクサク感ＵＰ～！
※箸でブスブスさすことで、ボテッと固まった部
分が広がり、均一に火が通りやすくなります。
※しらすの代わりに干しエビでも美味しいよ♪
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ErikoＴ -
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