鍋に、牛乳、水、※油を入れ、人肌(35℃)に温める

鍋を火から下ろし、ドライイーストを入れ、5分置く（予備発酵）

ボウルに薄力粉、強力粉、塩を入れ、２を２～３回に分けていれ、まとまるまで良く練る

生地がまとまったら、表面にこめ油（分量外）を塗り、ラップをして温かいところで20～30分発酵させる

発酵し膨らんできたら、空気を抜きラップを変え、冷蔵庫で休ませる

完成した生地を4等分し、オーブンペーパーの上で引き伸ばし、縁を立てて、みみを作る

焼いたときに生地が膨張しないよう、フォークで穴を開けておく。

生地に１ｃｍ程度に切ったチーズをかけ、２５０℃に温めておいたオーブンで６～７分焼いて完成