レンコンと大豆の五目煮

Name: レンコンと大豆の五目煮
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコン 40ｇ; 水煮大豆 35ｇ; 干ししいたけ 5ｇ; 人参 30ｇ; 鶏胸肉 50ｇ; ごま油 2ｇ(小さじ1/2); 濃い口醤油 6ｇ(小さじ1); 本みりん 10ｇ(小さじ2)

ダイエットプラス @cook_40063035

塩分控えめレシピです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。副菜になりがちな煮ものを、主菜にしたいと思い、たんぱく質を加えて、バランスの良いひと品にしました。

レンコンと大豆の五目煮

ダイエットプラス @cook_40063035

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材料

１人分

レンコン 40ｇ
水煮大豆 35ｇ
干ししいたけ 5ｇ
人参 30ｇ
鶏胸肉 50ｇ
ごま油 2ｇ(小さじ1/2)
濃い口醤油 6ｇ(小さじ1)
本みりん 10ｇ(小さじ2)

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作り方

1

干ししいたけを戻す。戻し汁も利用します。
2

レンコン、人参をひとくちサイズの乱切りにする。鶏胸肉も同じくらいの大きさに切る。
3

ごま油で胸肉、レンコン、人参を炒め、油がまわったら、干ししいたけ、水煮大豆を入れ、戻し汁をかぶる程度入れる。
4

みりんを加え、しばし煮る。ある程度煮てて来たら、醤油を加え、落としぶたをして煮る。

コツ・ポイント

干ししいたけの戻し汁を使うことで、だしいらずで、しっかりと旨みの利いた味に仕上がります。

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つくれぽ

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ダイエットプラス @cook_40063035

2014/09/03 14:14に公開

ダイエットプラスの管理栄養士たちが、ダイエット中の方にオススメな簡単に作れるレシピをご紹介していきます！◎ダイエットプラスとは？「正しく食べてやせる」をテーマにした、管理栄養士の個別指導によるダイエットプログラム。銀座と代々木にある全室個室のカウンセリングルーム「ダイエットプラスラボ」では、管理栄養士による個別カウンセリングを実施しています。https://dietplus.jp/

このレシピのキーワード

五目煮にんじんれんこん水煮大豆ほししいたけ鶏胸肉

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