豆腐は2㎝角に切って、熱湯で3分茹でて
ザルにあげる。

玉ねぎは繊維を断つ様に半分に切ってから、薄切りにする。白菜は2 ㎝角に切る。
●を合わせて、よく混ぜ合わせる。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒め
る。塩・胡椒を振る。白菜を加えて、塩・
胡椒を再び振り、炒め合わせる。

蟹缶を汁ごと加えて、蟹が温まるまで炒める。

薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒め、2の●を2〜3回に分けて加え、その都度よく炒め合わせる。

下からよく混ぜ合わせながら加熱し、フツ
フツしてきたら、1を加えて、ヘラで焦げない様にたまに混ぜながら1分煮る。

火を止め◯を加えて優しく混ぜ合わせる。

耐熱皿に7を盛り、シュレッドチーズ・粗挽
き胡椒を乗せて、トースターでこんがり焼く。