春色パスタ えびアスパラバジルクリーム
バジルの緑と海老のピンクで春色パスタ
このレシピの生い立ち
パスタ生活中
アプリでひらく作り方
- 1
有頭エビの胴体部分のみ殻を外し、白ワインを振っておく
アスパラ、マッシュルームはお好みのサイズへカット - 2
オリーブオイルを熱しガーリックパウダーを弱火で炒め香りを出す
香りが出たら先ほどのマッシュルームとアスパラを加え炒める - 3
野菜に火が通ってきたら海老を加え加熱。頭と胴体が外れてしまわないよう気をつけて火を通す、この時も白ワインん回し入れる
- 4
アルコールを飛ばしながらバジルソース、生クリームを加え、茹でたパスタを投入し絡める
- 5
高く高く盛り付け、大きな具材はてっぺんに盛り、お好みでパルメザンチーズ、ミックスペッパーなどをふりかけ完成
コツ・ポイント
剥いた海老の殻をオリーブオイルで炒めるともっと海老の風味出る
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