水煮大豆に片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる。いりこは、素揚げする

醤油、みりん、砂糖を弱火にかけ、ゆっくりかき混ぜ、とろっとさせる。

揚げた大豆、いりことごまをボールにいれ混ぜ、醤油、みりん、砂糖のタレをかけ、混ぜ合わせて出来上がり。