竜田揚げの中華あんかけ
使うボウルはひとつでおーけー！
さっぱりさくさくジューシーな酢豚風です♡
このレシピの生い立ち
酢豚の気分だったので！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切ります。皮は剥がしてもそのままでもOK！切れたらボウルでAと混ぜ、20分ほど放置(時々混ぜる)
- 2
1に片栗粉を入れます。お肉に満遍なくまぶされるように。余分な粉はボウルに残しててください。
- 3
お鍋で油を熱し、鶏肉を揚げます。揚がったら別のお皿に避けておきます(油はお肉が浸るくらいで、揚げ焼きくらいでも大丈夫)
-
- 4
片栗粉や調味料が残っているボウルにBを入れて混ぜます。片栗粉やお水、調味料は調節してください。
- 5
鍋の油を底から0.5センチくらい残して捨てます。そこに揚げた鶏肉を戻し、ｼﾞｭﾜｯというまで炒める
- 6
5に4をかき混ぜながら入れ、とろみが付いたら完成。お好みで刻みネギとゴマをどうぞ。
-
コツ・ポイント
鳥をきつね色まで揚げること、6でダマにならないよう片栗粉を沈殿してない状態で鍋に入れ、鍋に入れてからもしっかり混ぜること！
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