[コストコ]チキンで食べるスープ

美味しいけど余りがちなロティサリーチキン・・・食べるスープとして美味しく生まれ変わらせました♡THANKS23人!
このレシピの生い立ち
コストコ大好きな我が家は、ロティサリーチキンをほぼ毎回買いますが、いつも余ってしまっていました。そんな時にスペイン料理のチリンドロンという料理に出会い、ちょっとアレンジを加えて作ってみました☆
[コストコ]チキンで食べるスープ
美味しいけど余りがちなロティサリーチキン・・・食べるスープとして美味しく生まれ変わらせました♡THANKS23人!
このレシピの生い立ち
コストコ大好きな我が家は、ロティサリーチキンをほぼ毎回買いますが、いつも余ってしまっていました。そんな時にスペイン料理のチリンドロンという料理に出会い、ちょっとアレンジを加えて作ってみました☆
作り方
- 1
余ったロティサリーチキンを細かくさいておきます。賞味期限の関係で、冷蔵か冷凍保存か選んでください☆(写真は冷凍)
- 2
切り方はこんな感じで!チキンの量が多い時には、トマトを入れたり、白ワイン&水の量を増やすことで対応できます!
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒めます。
- 4
オリーブオイルににんにくの香りがうつったところで、玉ねぎを入れ炒めます。
- 5
玉ねぎが少し透明になってきたら、他の野菜を入れて炒めます。
- 6
野菜を炒めたら、ロティサリーチキンを入れてさらに炒めます。(写真が初期になってます。すみません!)
- 7
白ワイン、水、軽く塩・コショウをし、ローリエに少し切れ目をいれて投入!弱火で15~20分コトコト煮込みます。
- 8
煮込んだら塩・コショウで味を整えてください☆
コツ・ポイント
チキンは食べたその日にさいて保存するのがオススメです!次の日に食べるなら冷蔵、それ以降だと冷凍保存が最適です☆
量が多い時には・・・白ワイン&水を倍にしてコンソメを少々足すと同じ味になります♡
付け合せは、柔らかめのフランスパンがオススメ!
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