ホタテと野菜の食べるスープ
aki aki @cook_40019025
ホタテから出るスープがとってもおいしいです。残り野菜やアサリでもおいしくできます。ガーリックトーストを添えても。
このレシピの生い立ち
アサリのトマトチャウダーを私流にアレンジ。
翌日は、残りにパスタを加えて、スープパスタランチにしても。
ホタテと野菜の食べるスープ
ホタテから出るスープがとってもおいしいです。残り野菜やアサリでもおいしくできます。ガーリックトーストを添えても。
このレシピの生い立ち
アサリのトマトチャウダーを私流にアレンジ。
翌日は、残りにパスタを加えて、スープパスタランチにしても。
作り方
- 1
ホタテに酒を振り、耐熱容器に入れてラップをし3分加熱。蒸し汁は捨てずに！
その間ににんにく以外の野菜を1cm角に切る。 - 2
にんにくはみじん切りにし、鍋にオリーブオイルを熱し香りがたつまでにんにくを炒め、野菜を加えてさらに炒める。
- 3
2に、固形スープ、水、、トマト水煮缶、ローリエ、1のホタテを蒸し汁ごと加え15分コトコトとあくを取りながら煮る。
- 4
塩、コショウで味を整えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
お野菜は冷蔵庫の残り野菜で、ショートパスタを浮かべてボリュームアップして、簡単ランチにしてもいいですね。ホタテをアサリにしてもおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19106608
