流水でよく洗う。あさりなどの二枚貝のような砂抜きは必要ありません。

気になる方は表面をブラシで掃除。

フライパンに並べる。

酒を振り蓋をする。

口が開くまで待つ。

口が開いたらバターを一片。

醤油を少々。

盛り付けて完成。