鳥もも肉のピリ辛コチュジャン漬け！
和食キッチンしのぶ @cook_40127798
コチュジャンの合わせ味噌に漬け込んだ鶏肉を、野菜と炒めるだけ。ピリ辛でご飯が進む一品です！作りおきに漬け込んでおいても！
このレシピの生い立ち
炒め物は作りおきにしづらいので、食べる直前に炒められるように、肉を漬け込むことにしました。
鳥もも肉のピリ辛コチュジャン漬け！
コチュジャンの合わせ味噌に漬け込んだ鶏肉を、野菜と炒めるだけ。ピリ辛でご飯が進む一品です！作りおきに漬け込んでおいても！
このレシピの生い立ち
炒め物は作りおきにしづらいので、食べる直前に炒められるように、肉を漬け込むことにしました。
作り方
- 1
鳥もも肉を一口大に切る。
- 2
漬けダレを混ぜ合わせる。
-
- 3
鳥もも肉に漬けダレを揉み込み、漬け込んでおく。
-
- 4
冷蔵庫で1〜3日漬けておいても良いです。すぐ食べる場合は30分ほど室温のまま漬けておいても。
- 5
冷蔵庫で寝かせた場合は、食べる30分前に冷蔵庫から出しておく。
- 6
5センチに切ったニラと、もやしを用意しておく。
-
- 7
フライパンにごま油を入れて熱し、鳥もも肉を炒める。蓋をして蒸し焼きにすると時短になり、焦げません。
-
- 8
鳥肉に火が通ったら、ニラともやしを入れ、塩を振り炒め合わせれば出来上がり！
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コツ・ポイント
鳥肉に火が通るまでに焦げやすいので、中火で蓋をして蒸し焼きにすると良いです。
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